衢州市

夏天太热没食欲?送你一道蒸着吃的排骨,好吃解馋还特别开胃

作者:网络整理 2019-07-01

炎热的夏天招摇而来,气温一天高似一天,大多数人都喜欢吃一点清淡的食物,可是我觉得这样的闷热天气才更应该补充足够的营养来抵御酷暑,毕竟高温天气,人体出汗增多,除了水分流失外,人体所必须的一些维生素和微量元素也会随着汗液排出体外,所以在夏季的营养需求远比寒冷季节多得多。所以即便是炎炎夏日,优质的鱼类,肉类,虾类等动物蛋白质还是不能少的。

bet36亚洲足球赔率bet36bet36怎么改中文6?对于每天给家人做饭的人来说,绞尽脑汁变着花样的做饭也真是不容易。而且这个季节做饭还要面对温度超高的厨房,煎炒烹炸一通忙活后,必定是满头大汗。那么既能吃到美食解馋,又不想那么受罪的话,不妨试试做几个蒸菜给家人吧,蒸制的过程还可以跑到有空调的房间休息一下,轻轻松松就完成一道菜。今天我们就先跟大家分享一个颇受欢迎的蒸菜吧,也是肉食爱好者的最爱,豆豉蒸排骨的走起。

夏天太热没食欲?送你一道蒸着吃的排骨,好吃解馋还特别开胃

【豆豉蒸排骨】

主料:猪排骨750克

辅料:小苏打,盐,糖,蚝油,料酒,生抽酱油,老抽酱油,十三香,小米辣椒,豆豉,葱,姜,蒜,干淀粉,白胡椒碎或者白胡椒粉,香油

做法:

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1、排骨剁成小块,加入半勺小苏打和冷水,抓洗2分钟左右,再用清水冲洗几遍,直到洗排骨的水不太浑浊就可以了;

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2、洗好的排骨用手挤去水分,放在盆中备用;

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3、葱,姜,蒜,小米辣椒切碎放入盆中,用量如图,喜欢吃辣的朋友可以多放几个小米辣椒;

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4、在盆中依次加入糖半勺,盐2克,生抽酱油五勺,老抽酱油半勺,蚝油一勺,白胡椒碎3克,十三香3克,料酒两勺,豆豉两勺,干淀粉两勺;

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5、用手抓匀后加入一勺香油拌匀封住香味,冷藏腌制半小时以上;

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6、将腌制好的排骨整齐码放在盘中,盆中剩下的配料倒在排骨上;

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7、座蒸锅,大火蒸一个小时,喜欢有嚼劲的朋友蒸45分钟也可以。

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舒舒服服在空调房哼着歌看看手机,追追剧,一个小时之后,一盘豉香浓郁,咸鲜微辣的豆豉蒸排骨就做好啦,排骨肉质鲜嫩,好吃入味,吃起来一块块停不下来,而且一点不油腻,一盘子端上桌,几分钟就被抢光了。天气热没食欲?不存在的,试试做个豆豉蒸排骨,绝对会让你胃口大开呢。

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小贴士:

1、洗排骨的时候,加入小苏打可以快速洗去排骨中的血水,如果有充足的时间也可以提前把排骨浸泡两个小时,中途换两次水;

2、我们加调料的勺子就是普通的瓷制的汤匙,这样大家也比较容易掌握调料的用量。

妖夜行摄食光,厨房小白一枚,用最普通的食材,最朴实的做法,最平凡的搭配,还原家常菜最温暖的味道,用心做好每一餐饭,珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得,喜欢就关注我吧!

本文作者:妖夜行摄食光(今日头条)

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