衢州市

夏天吃什么?来碗浆水面

作者:网络整理 2019-06-27

浆水面之所以被称为夏令佳品,是因为浆水面含有多种有益的酶,能清暑解热,增进食欲,夏日常吃有利于身体健康。

浆水面最地道的吃法是将浆水用胡麻油炝过,盛到盆里,用开水调好酸度,等煮好面(可以是荞面节节、小麦面条、手擀碎面等)后盛入碗中,配以胡麻油炝的韭菜、小葱、洋蒜等佐料,再放上咸菜、香菜等,一碗清香四溢、清凉爽口、消暑解渴的浆水面就呈现在食客面前了。

夏天吃什么?来碗浆水面

bet36亚洲足球赔率bet36bet36怎么改中文6炎炎的夏日,人们常常食欲不佳,这时就需要一碗清淡、冰凉、微酸的浆水面来拯救你的胃了。浆水面主要由三部分构成,分别是浆水、面条和配料。其中浆水是一道历史悠久的传统名菜,相传始于秦朝末年。浆水用芥菜、包菜、芹菜、曲曲菜、萝卜缨、黄豆芽等为原料(还有其他原料,依口味习惯选择一样,也可以是几样搭配而作),在沸水里烫过后,拌以少量面粉,加温水,酵母发酵而成。其中油菜浆水、芹菜浆水为上品。浆水成淡白色,微酸,直接舀出饮用时若加以少许白糖,便酸甜可口,它营养丰富,消暑解渴。如果把浆水用辣椒和葱用油炝过,再加进拉面或手工面条,就成了一碗地道的浆水面,以微酸为宜,配以咸菜,同样味道可口。甘肃定西、天水、会宁、陇西等地城乡人民十分喜欢吃浆水面,浆水面在宁夏和陕西也广受欢迎。

夏天吃什么?来碗浆水面

浆水面是一道十分简单好做的美食。在夏天,当人们劳作一天回到家中,又热又累了一天的人一定不想再做复杂的饭食,这时浆水面应当成为首选。人们只需要下一把面条,面煮好后捞到事先备好的浆水中,再搭配上几种简单的佐料,一碗色香味俱全的面食就出来了。当一碗清凉微酸的浆水面下肚,不仅可以消减暑热,还可以让人们消除疲劳、恢复精神。

夏天吃什么?来碗浆水面

总之,每天来一碗浆水面,让人们清爽的度过炎热的夏天。

本文作者:甘肃文旅(今日头条)

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